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养殖业滥用抗生素市场的杠杆应发威线叶蕗蕨

文章来源：松江农业网 | 2022-06-30

养殖业滥用抗生素，市场的杠杆应发威

昨日，广东团代表在分组审议政府工作报告时，中国工程院院士钟南山说，目前中国已经是全球细菌耐药最严重的国家之一，有一些病人可以说是刀枪不入，就是因为抗生素耐药性过高，对病人使用多样抗生素都无效。但抗生素过高的原因，不仅是因为有些医院滥用抗生素，还有另一方面就是国内的养殖业与畜牧业也存在滥用抗生素的现象。这番话引发了代表的热议。（3月8日《广州日报》）

中国已经是全球细菌耐药最严重的国家之一，有些患者体内对多种抗生素都产生了耐药性，面临无药可医的危险境地。人体抗生素过高，一是由于医疗部门滥用抗生素，另一方面，就是国内养殖业、畜牧业对抗生素的滥用。人食用了超剂量抗生素喂养大的鱼虾、牛羊，体内也积攒了抗生素，导致人体的细菌产生了抗药性。

治理养殖业存在的抗生素滥用现象，既需要国家制订与国家接轨的、能保障人体安全的养殖标准，也需要执法部门不折不扣地执行。事实上，自从2008年的三聚氰胺事件发生后，我们国家的养殖标准已经提升到国际水准。那些产品出口国外的大型养殖企业，由于出口的标准限制，能自觉地执行养殖标准，能合理地控制抗生素的使用。再者，他们的养殖规模大，也受到执法部门的监管。但是，对于那些散养户而言，严格的养殖标准成了儿戏，毕竟，使用了抗生素的鱼虾等水产品和家禽牲畜的成活率高，长得新鲜肥壮，卖相好，抗生素成了一些养殖户增加利益的不二法宝。

执法部门严格执法当然是治理养殖业滥用抗生素的有效途径，然而，全面监督散养户严格按标准养殖，执法部门也心有余而力不足。其实，治理养殖业滥用抗生素，消费者也可以置身其中，市场的杠杆也能发威。显然，如果我们都能自觉地抵制抗生素残留较重的活物产品，产品无销路，养殖户必然重视消费者的感受，散养户也不敢滥用抗生素。但需要注意的问题是，很多消费者只重视外观，而忽略了抗生素、农药的残留量。另一个问题是，消费者也没有检测抗生素或农药残留的工具。重视抗生素的消费者，也仅能像钟南山教授那样，凭自己的经验—不买肥壮的鱼。

从这个角度分析，工商和质检部门可以在大型集市、超市、交易场所等提供快速的抗生素、农药残留检测工具，让消费者免费使用。那么，消费者可以得到挑选的农产品（000061,股吧）、活物产品的内质，就可以以此对该商品作出科学公正的评价，对那些抗生素超量的产品理直气壮地用脚投票。如此一来，市场这个杠杆就调动起来，这比执法部门跋山涉水辛辛苦苦地监管散养户更有效。